“最爱鱿鱼,怎么做都好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱炒鱿鱼的做法步骤
1、2只大鲜鱿,没有冰冻过的新鲜鱿鱼虽然贵,但是口感确实和冰冻的不一样。1斤65元,2只花了45元。
2、鱿鱼清理干净,撕掉黑膜,去掉内脏、牙齿和眼睛。
3、把鱿鱼切丝,这里我偷懒了,没有切花刀,切鱿鱼卷会更好看。
4、锅里烧点清水,加1勺料酒,几片生姜,水开后倒入鱿鱼,焯水10秒。
5、把焯好的鱿鱼捞出来,沥干水分备用。雪白雪白的,非常漂亮。
6、准备食材。洋葱切丝,青椒、红椒切片。
7、起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
8、倒入洋葱和青红椒,翻炒几下。
9、加1勺料酒,1勺生抽,翻炒1分钟。
10、倒入鱿鱼,翻炒均匀。
11、加1勺蚝油,翻炒几下。
12、倒入半匙盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
13、成品。鲜甜好吃。