“家常菜,随季节取材,小时候在乡下蔬菜都是自家种,有什么菜煮什么菜,没得选择的,记忆中豇豆焖鸡也是一道美味菜肴,先焖出鸡肉的肉汁,再倒入豇豆吸收其精华,很下饭。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豇豆焖鸡的做法步骤
1、准备的食材。
2、鸡肉砍小块,先焯水。
3、豇豆切段,鸡块焯水备用。
4、炒香蒜末、下豆瓣酱炒香。
5、倒入鸡块翻炒。
6、倒入一盘清水。
7、中火焖煮10分钟。
8、倒入豇豆继续翻炒五分钟。
9、加入香菜、葱段、酱油、蚝油、适量食盐调味即可。
10、成品。