食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼骨胡萝卜白菜煲的做法步骤
1、备好食材:鱼骨,炸腐竹,白菜,胡萝卜,香菇,姜丝,蒜末。
2、葱切段,生粉水。
3、热锅,放油,下鱼骨中小火煎制。
4、翻另一面煎制。
5、下姜蒜,少许生抽翻炒一下下,盛出备用。
6、白菜切段,胡萝卜削皮切厚片。
7、锅中加入开水,下胡萝卜煮开。
8、水开下炸腐竹焖煮5分钟。
9、再把香菇下去煮一会。
10、调1勺黄豆酱继续煮5分钟(盖盖焖煮)。
11、煮至胡萝卜熟透后放入白菜煮软大约2分钟。
12、把煎好的鱼骨倒回锅中焖煮3分钟。
13、出锅前调1勺米酒去腥。
14、把食材盛出康宁汤锅里,留汤汁。
15、汤汁开大火煮开,加入生粉水,放下葱段煮稍微浓稠。
16、把汤汁倒在食材表面。
17、最后把汤锅放回炉上煮开即可(这一步也可省去冬天适合)。
18、成品图。
19、成品图。