“香辣开胃,下饭菜,超过瘾。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生米豆豉炒线椒的做法步骤
1、自家种的线椒。
2、线椒洗净,沥干水分去蒂,切圈,备用。
3、剥好的花生米,备用。
4、豆豉,备用。
5、锅烧热放入线椒,线椒会炒出水,炒干水份炒出辣椒的香味。
6、盛入盆中,备用。
7、冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开,开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以。(关火,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊),再倒入豆豉和线椒加适量盐、少许鸡精和味精调味,小火翻炒片刻即可。
8、盛入盆中。
9、晾凉。
10、冰箱冷藏最好。