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“春天是吃笋的好季节,昨天买的笋特别的新鲜,和五花肉一起爆炒,很香,很下饭~”
1、五花肉切片,葱姜干辣椒切好~
2、甜笋洗净切块,放开水里焯水三分钟左右~
3、姜蒜干辣椒放入油锅里爆香
4、加入五花肉爆炒一会儿
5、肉变色后加料酒生抽再翻炒一会儿
6、加入笋干一起炒~
7、笋干上色后,加盐巴,鸡精,少许糖,再翻炒一会儿,加两三根葱,稍微炒炒,就可以出锅啦~
笋炒之前用开水焯几分钟后用冷水冲一下会更脆嫩
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