“感谢@HI花花儿的菜谱分享,第一次看到这个做法就立刻收藏,总想尝试,可算尝试了,下米饭哈!虽然没有@HI花花儿的漂亮,但我自己觉得已经不错了。
豇豆,平常我都是直接说长豆,今天特意上网了解下豇豆,看到它的营养价值:性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。婆婆和老爸血糖都高,以后让她们多吃这个哈!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豇豆圈酿肉的做法步骤
1、9根豇豆放开水煮熟。
2、煮熟的豇豆,冷水里面泡一会。
3、泡过冷水之后,豇豆打成圈圈,先打个圈,然后就往里面绕紧即可。
4、打好圈圈的豇豆撒上生粉。
5、蒜末,姜末提前泡水,用来调肉馅和等会汤汁。
6、肉末,香菇,鹌鹑蛋,适量盐,一勺蚝油,一点蒜姜水,然后顺一个方向搅起劲。
7、待起劲之后,再加入适量生粉,搅拌均匀,肉馅完成。
8、肉馅塞入豇豆圈内,一个个做好直接摆入平底锅内,放一点油小火煎。
9、煎至两面金黄.
10、加入酱汁(姜/蒜/蚝油/水/糖)。
11、焖一会,收汁即可。感觉汁收太干了,出锅都没有汁了。i
12、出锅装盘。
13、我是用来当早餐,配杂粮粥的,下次试试配米饭。
小窍门
1.肉馅我喜欢:加点蚝油提鲜,加蛋清或小鹌鹑蛋,肉更嫩。
2.豇豆煮熟放凉水过下保存绿色。
3.豇豆圈撒生粉可以更好的黏住肉馅。