“自己在家用平底锅做一份铁板烧土豆,土豆炸熟,用平底锅,用小火,配上了适当的配菜,香气四溢。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
铁板烧土豆的做法步骤
1、新鲜的土豆去皮。切成自己喜爱的形状清水洗净泡出淀粉。
2、锅里放。比平时多一点的油。冷油下锅开大火。开始炸。
3、略放一点点底盐油温升高以后,转中火继续炸。
4、炸到五分熟。起锅备用。
5、平底锅刷薄薄得一层油。开最小火,倒入炸好的土豆。小火慢煎。
6、放入二荆条和洋葱,继续煎。
7、放入切好的榨菜丁,土豆煎至两面黄。
8、烧烤粉,五香粉。孜然粉已经味精。倒入锅中,放入翻炒均匀。
9、最后我们撒上白芝麻,泡椒以及花生碎。
10、非常的美味。零食和下饭都是不错的选择。
小窍门
第一次炸土豆的时候不要扎得过于耙,要保持它的硬度,五分熟就行了。第二差用小火慢煎的时候油要少。用最小火煎出香味儿。