“中餐吃腻了,换个口味吃……真香”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
铁板烧的做法步骤
1、先制作好辣椒油,锅中倒入油烧热加入三勺豆瓣酱炸香,再放入辣椒粉稍微炸下搅拌均匀关火,这里一定要用小火,不然容易糊。
2、把洋葱芹菜和生姜切好备用。
3、把各种素菜也切好备用!
4、牛肉切成薄片先加入料酒盐酱油淀粉生姜拌匀。
5、再加入适量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌匀腌制。
6、鸡腿肉去骨切成小丁跟牛肉一样的方法腌制。
7、素菜也一样的腌制,只是不放淀粉和料酒。
8、还可以准备一个干味碟,辣椒粉花椒粉多点,胡椒粉五香粉少许,还有少许芝麻和盐味精一起加入碟中拌匀即可。广味儿香肠直接切块备用!不需腌制。
9、铁板上刷少量油,放入各种素菜荤菜慢慢烤熟就可以吃了,喜欢重口味儿的还可以蘸干味碟吃。