“红色海鱼,年年有余,红红火火。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧海鱼的做法步骤
1、将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。
2、葱姜切好。
3、取小碗加入两勺酱油一勺料酒,,白糖和少许盐拌均做料汁。
4、上锅入油,将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜。
5、加入调好的汁料。
6、再加入和鱼并齐的水量。
7、盖紧锅盖,大火烧开后转中火,焖烧至汤汁浓稠即可关火。
8、成品装盘,滴入几滴香油即可食用。
小窍门
鱼逢是海鱼都可以,不一定要红色的鱼。