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“麦酱是用以前农村用小麦制做的那种、”
1、将白皮鸡砍成大约2cm的块,
2、锅里放菜油烧至七成熟下大蒜,花椒、在迅速下鸡、等鸡的水分炒干时放麦酱、把麦酱水气炒干加香料、料酒、水烧开转小火、
3、煨25分钟下海椒、调味再烧3-5分钟让海椒炒熟起锅、撒上香菜
炒酱的时候要注意火候不能太大中火就好.防止糊锅
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