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“冬天天冷,需要来点硬菜增加身体御寒能力,炖了猪蹄加入蛤蜊肉,两种味道的融和非常棒,加入鲜蛤蜊肉去除了猪蹄的腻味,增加了鲜美的味道。”
1、猪蹄洗净焯水后冲洗干净。(买时让师傅剁成小块)
2、放入电压力锅加入适量水,加入酱油,葱姜,冰糖,八角盖盖选择焖炖键,煮熟排气
3、将焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅中收汁
4、汤汁少时加入蛤蜊肉,盐炒匀至汤汁快收干时即可
5、装盘上桌
蛤蜊肉要选择新鲜的,味道才会鲜美。
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