雪中藏宝怎么做 雪中藏宝的做法

“这道美食是用鱼肉馅做的。造型也是在美食天下刚学的，感谢美食天下！

鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
鱼有暖胃和中平肝祛风等功能
鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

雪中藏宝的做法步骤

• 1、鱼肉馅分成12份，6个大的，6个小的

• 2、卤的鹌鹑蛋去皮

• 3、取一份大的肉馅用手按扁放入1个鹌鹑蛋

• 4、向上收口后团圆

• 5、裹上提前浸泡的糯米，6个大的做好放下面

• 6、6个小的团圆后裹上糯米，用红豆做眼睛、胡萝卜做嘴巴，做好后放在上面，上笼蒸20分钟

• 7、香葱叶用开水焯一下

• 8、用香葱给雪人做条围巾

• 9、用蕃茄皮做的花放在中间，香菜点缀

• 10、草莓洗净后切去三分之一

• 11、给雪人做个帽子，是不是很漂亮

• 12、口感细腻，味道鲜美

小窍门

鱼肉馅的制作在前一道菜【贵妃出浴】中有详细介绍
放雪人头的时候用手按一下雪人身子再放，以免蒸的时候滑落变形。也可以用牙签固定