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1、起锅烧油,油五成热时。
2、磕入鸡蛋,小火煎至两面金黄。
3、荷包蛋切成大片、瘦肉切成薄片,用淀粉和少许油抓匀,青椒斜切。
4、起锅(不放油),下入辣椒加少许盐干煸至软。
5、盛出待用。
6、起锅烧油,油七成热时,下入肉片快速翻炒变色。
7、下入炒好的辣椒翻炒均匀。
8、加入荷包蛋。
9、加蒜苗翻炒均匀。
10、加盐、鸡精、蚝油、生抽,米酒调味,翻炒均匀出锅。
11、起锅装盘。
12、成品图。
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