“一到非常有创意的特色菜。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
金针肥牛的做法步骤
1、金针菇洗净控水备用。
2、牛肉切薄片。
3、将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。
4、拌匀腌制10分钟。
5、热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。
6、放入金针菇。
7、翻炒至断生。
8、加入清水、葱姜末、五香粉、盐、少许鸡粉炒匀。
9、大火烧开转小火煮5分钟。
10、,加入粉丝。
11、用筷子将粉丝滑散煮3分钟。
12、转中火放入腌制好的牛肉片。
13、用筷子滑散。
14、煮至牛肉颜色变白关火盛入碗中撒少许香菜末即可。
小窍门
牛肉一定要切的薄一些。
最后放牛肉,颜色变白马上关火,老了不好吃。