“塔吉锅做饭还是在做菜,非常方便,也很好吃,所有自从收到塔吉锅以来,就吃了很多次,这次是用塔吉锅做了一道【什锦双色肉丸】,只要把蔬菜垫底,豆腐丸子摆好,煮开2分钟就可以了,各种菜菜和肉丸,吃米饭很好吃。肉馅弄多了,我用剩下的肉馅还做了肉丸豆尖丸子汤,一锅菜,一份汤,就基本够了,实在是省事的饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦双色肉丸的做法步骤
1、什锦双色肉丸食材。
2、什锦双色肉丸配菜---快菜。
3、把肉剁成瘦肉馅。
4、把火腿和豆腐切成片,基本一样多。
5、自制的瘦肉馅。
6、肉馅加入少许盐、水和绍酒和生抽和胡椒粉搅拌均匀,然后在加入水淀粉搅拌均匀上劲后分成两份,莲藕和胡萝卜葱姜都切成碎末备用。
7、分别把莲藕和葱姜放入肉馅中,另把胡萝卜和葱姜放入肉馅中。
8、反复把两种馅都搅拌均匀后加入鸡精和橄榄油少许搅拌均匀即可。
9、塔吉锅洗净预热倒入橄榄油少许。
10、把橄榄油刷或者抹在底部即可。
11、然后把快菜摆在锅内。
12、然后依次摆上豆腐和火腿片,中间用勺子把肉馅弄成丸子摆在中间即可。在上面撒上少许葱姜,鸡汤少许加入一些盐撒入。
13、盖上盖子煮开后边上有水出来后转小火1-2分钟关火焖2分钟即可。
14、然后摆上焯水的豌豆尖装点一下好看一些。
15、做好的塔吉锅【什锦双色肉丸】上桌开吃了!
小窍门
1、食材多少自己可以调配,我的馅多剩下的馅弄了一盆丸子豌豆尖汤。
2、含水多的蔬菜可以不用加水,我加了一点点鸡汤是为了融化盐给菜调味。同时豆腐也会起发一些。
3、肉丸可以按照自己喜欢的味道和材料调配。
4、蔬菜可以换成娃娃菜、白菜等蔬菜。
5、蔬菜容易熟,时间一定不能长,否则颜色会变色。