“煎炒烹炸都太热,夏天还是做做蒸菜最轻松!这道豆皮春卷就是个不错的选择了,植物蛋白+动物蛋白在炎热的夏日补足你所需的一切蛋白质!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆皮春卷的做法步骤
1、豆腐皮去掉硬边,用湿布擦去表面浮油,并切成正方形小块备用;
2、猪绞肉中加入适量盐、白胡椒、糖及酱油调味;
3、韭菜切碎、小葱取葱白切碎并加入调好味的猪绞肉中拌匀,并加入适量淀粉增加粘性;
4、取一张豆皮,放入一小勺肉馅;
5、先把下面一角折起,然后依次折好两边(如图),再包好最后一角;
6、将豆皮春卷依次摆入碗中,蒸锅上汽后中火蒸10分钟;
7、将之前剩下小葱葱绿部分切碎洒在表面即可。
小窍门
1.豆皮不宜切得过大,比馄饨皮稍微大一圈即可。
2.肉馅种可以加入自己喜欢的蔬菜,或者干脆做纯肉馅的;不过不建议加入容易出水的蔬菜。
3.根据各人喜好,最后可以浇一层薄芡。