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“鸡丝嫩爽,豆芽脆香。”
1、鸡脯肉洗净,切长丝;
2、放盐、胡椒粉、料酒、红薯淀粉、味精和水抓合均匀。
3、绿豆芽淘洗,沥水备用。
4、热锅冷油,中火下鸡丝划散至变色捞出;
5、大火倒入绿豆芽,放盐快速翻炒;
6、炒至绿豆芽变微软,倒入鸡丝翻均匀即可出锅。
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