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1、猪瘦肉切丝用料酒、盐、生粉抓匀,码放一会;生姜切片、葱切小段备用。
2、豆干切丝,蒜苗洗净摘成段;青椒切丝。
3、炒锅倒油烧热投入葱姜肉丝翻炒。
4、加入老抽、糖煸炒至七成熟。
5、随后倒入蒜苗翻炒片刻。
6、最后倒入豆干加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
1、肉丝要用盐、料酒、生粉抓匀腌一会。2、蒜苗不能炒过头,否则口感和颜色都不好。
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