随着生活水平的越来越高，平时我们食用的食物类型是非常多的，茨菇是一种生产，在我国东南部地区的食物，在生长的过程当中是比较喜欢温暖和湿润的环境的，另外，对于土壤也是有一定的要求，比如说有机质含量相对来说比较丰富的肥沃土壤是非常适合茨菇的生长的，茨菇在生长的过程当中，一定要在一个相对通风和透光的环境当中生长周期，一般是在200天到210天左右，冬天的时候，茨菇是非常容易枯死的。当然茨菇本身是一种营养价值，非常丰富的食物，也有很多的烹饪方式，比如说咸菜茨菇汤就是相对来说比较受欢迎的。接下来小编会向大家介绍一下咸菜茨菇汤的营养价值和食用禁忌。
一、咸菜茨菇汤的营养价值
1.茨菇当中的营养价值是非常丰富的，在100克茨菇当中，含有4.6克左右的蛋白质，应该说蛋白质成分相对来说是比较丰富的，在所有水生蔬菜当中，蛋白质含量仅次于老菱角，另外，在其中还含有9.9克左右的碳水化合物，707毫克左右的钾元素，24豪克左右的镁元素，0.99毫克左右的锌元素和多种维生素成分。
2.茨菇当中含有很多生物碱成分，这些物质是可以有效的清除人体当中的一些有害物质的，另外对于清除人体当中的一些多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢都是有一定的好处的。
3.在不同的季节，我们食用的食物类型都是会存在一定的差异的，这些食物主要是为了满足我们在不同的季节的一些需求，比如说在秋天的时候就应该要使用一些滋润性的食物，那么在春天的时候，我们就应该要适量的使用一些茨菇，茨菇本身是带有一些苦味和甘味的食物，对人体是非常有好处的。
二、咸菜茨菇汤的食用注意事项
1.因为在茨菇当中的淀粉还能相对来说是比较丰富的，和土豆一样当我们把茨菇切开以后，是非常容易会发生氧化反应的，所以到我们把茨菇切完以后，如果不是马上使用的话一定要浸泡在水里。
2.因为茨菇是生长在水里面的一种食物，所以在它身上会有一股土腥味和涩味，所以在食用之前最好将茨菇在盐水当中煮大概两到三分钟的样子，这样可以有效的去除茨菇当中的异味。咸菜是一种腌制的食品，所以其中是含有一定的亚硝酸盐含量的，如果人体过多的摄入，这种含量对人体健康是会产生一定的影响的。所以我们在食用这道菜的时候，一定要控制好数量。
咸菜茨菇汤那样价值还是蛮丰富的，所以平时适量的食用一些由茨菇制作而成的食物是非常不错的选择，可以满足很多我们人体的营养需求，另外，在制作的过程当中，还是有一些技巧的，比如说去除茨菇本身的一种异味是非常重要的一件事情。
