食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
宁夏特色羊肉臊子面的做法步骤
1、选取已经炒好的羊肉。改天传羊肉炒制过程。也可以选取袋装羊肉臊子。绿色袋子那种,宁夏的!
2、选取已经炒好的羊肉。改天传羊肉炒制过程。也可以选取袋装羊肉臊子。绿色袋子那种,宁夏的!
3、豆腐切块
4、香菇去根。没有用贺兰山紫蘑菇,味道确实不一样,爱吃,但是不爱做那个,因为做过的人都知道,野生的都有虫,不是野生的还不如用香菇呢。
5、切丁
6、开水焯豆腐
7、青豆是冻的,凉水化开
8、萝卜一定要选青萝卜,焯水
9、羊肉入锅炒热
10、水分炒干
11、放菜一起炒,除了豆腐
12、炒熟
13、加盐
14、加水
15、加豆腐慢火炖
16、所有的臊子做出来基本一家5口人够吃,因为两个人吃,所有把多余的臊子留出来。剩余的臊子加水煮开,放入韭菜。韭菜嫩的秘诀就是入锅搅匀马上关火
17、面煮好后放入碗里,加3勺臊子浇汤,撒上香菜葱花
18、完成
19、完成