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“麻辣咸香,开胃爽口的夏季面食。”
1、面条在锅内蒸8分钟
2、将蒸过的面条加凉水涨条(用凉水泡)
3、蒸面的水里加盐,鸡胸肉片薄后,在水里煮2分钟后关火,浸4分钟后捞出切丝
4、将蒜末、姜末、豆豉、酱油、盐、糖、醋、花椒面、葱花和花生碎依次加入盆内搅拌均匀,
5、涨好的面条沥干水分后加香油拌匀
6、碗底加点黄瓜或其他菜码,盛入面条。鸡丝,浇上汁子,撒少许葱花和花生碎即可。
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