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1、适量温水(大概200g)中加入5g发酵粉,10g白糖,静置5分钟。再倒入面粉中,揉成面团。盖上盖子,发1个半小时。
2、小葱切小段,放入热锅热油中,炒香,关火冷却。
3、瘦肉剁碎。
4、瘦肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、葱油、蚝油和生粉搅拌。
5、再加点冷开水或过滤水搅拌。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
6、面团揉光滑,擀成长条,切成剂子。
7、蒸锅抹油,将包子一个个放上去,留好间隙。
8、二次发酵30分钟,再开蒸。大火烧开水,改中火蒸15分钟,关火再焖5分钟。出锅
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