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1、面粉和酵母混合,用南瓜泥和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
2、发酵过程准备馅料,青菜焯水后切碎挤去水分,香菇切末,豆腐捏碎放在一起,加盐、蚝油、蒜泥、花生油拌匀。
3、发酵好的面团。
4、面团取出在案板上按揉排气,分成小剂子搓圆。
5、擀成中间厚四周薄的小圆片(不要太薄)。
6、放上青菜香菇豆腐馅。
7、包成包子。
8、放到刷了油的笼屉里饧发,待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸,水开上汽后12分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
9、金色的外皮,清淡的蔬菜馅。
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