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“儿菜又叫娃娃菜,鲜嫩脆口,可清炒、腌、做汤,喜欢那口鲜味的白焯最适合不过了。”
1、儿菜洗净切粗件,生姜去皮切片。
2、锅中加适量清水放入姜片大火煮开,滴几滴油,少许盐,倒入儿菜,水开后煮约两分钟即可。
3、准备蘸料,蒜头、小米辣、葱头分别切末装盘,浇上滚油,倒入适量酱油拌匀。
4、上桌。
儿菜必须切粗件,切薄了没有那爽口脆嫩的味道。
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