食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣味凉拌金针菇的做法步骤
1、金针菇切去根部较老的部分,洗净后撕成小份。
2、指天椒切圈、大蒜切末、香菜和葱切小段。
3、锅内烧开水加几滴油和少许盐,下金针菇煮一下变软即可。
4、将煮好的金针菇盛出,沥干水份备用。
5、取一个大碗,放入指天椒、蒜末、一勺油炸辣子。
6、再加入烧热的花生油、适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油,拌匀调成凉拌汁。
7、将调好的凉拌汁均匀的淋在金针菇上面。
8、再撒上适量香菜与葱花。
9、成品图。
小窍门
金针菇撕成小份后很容易熟,入锅煮的时间不宜太长,变软即可盛出。