炸酱的做法 正宗川味炸酱 炸酱怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸酱的做法步骤

• 1、原材料

• 2、小葱切细，大蒜、姜切成末

• 3、尖椒、红柿子椒切成小颗粒

• 4、胡萝卜、茄子、杏鲍菇切成颗粒

• 5、五花肉切成颗粒

• 6、豆瓣酱剁细

• 7、菜籽油入锅烧至没有泡沫

• 8、放入花椒炸后，花椒捞出不要

• 9、放入五花肉煸炒至出油

• 10、放入豆瓣酱、黄豆酱煸炒

• 11、倒入尖椒末、红柿子椒末煸炒

• 12、倒入胡萝卜颗粒、杏鲍菇颗粒、茄子颗粒煸炒

• 13、放入花生碎、小葱翻均匀

• 14、倒入一小碗水，煮10分钟，边煮边翻均匀

• 15、出锅了