炸酱怎么做 炸酱的做法

“炸酱，面粉标配。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸酱的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将五花肉洗干净切成肉末。

• 3、切好的肉沫放在盘子里。

• 4、大葱和生姜清洗干净切成姜末和葱花。

• 5、取一小碗，里面加炸酱面酱120克，豆瓣酱80克。

• 6、稀释成稠度适中的酱料。

• 7、锅中倒油，将葱花和生姜炒出香味。

• 8、再将肉末倒进去加一勺料酒翻炒均匀。

• 9、炒至肉末变成白色。

• 10、再把料汁倒进去小火慢炒5分钟左右。

• 11、炸酱炒好关火。

• 12、成品图。

• 13、炸酱配碗面，太香了。

小窍门

小火慢炒，以防粘锅