“秋老虎肆虐,我们这里已经连续20多天高温了,高温让人难以忍受,厨房本来是我喜欢的地方,但现在也不能在里面长时间待着啦,于是就蒸、拌菜为主,尽量减少在厨房待的时间。茄子营养价值方法,富含花青素,有很好的抗氧化功能,是防止衰老的很不错的食材。用先蒸后拌的方法,把它做成凉拌菜,即营养又省事儿。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
秘汁手撕茄子的做法步骤
1、茄子上笼蒸熟.
2、蒜加盐捣成泥状
3、花椒八角等煮好的五香水一勺,半勺生抽,一勺香醋,香油适量,提鲜的喼汁加入半勺,
4、加剁辣椒适量搅拌均匀。
5、晾凉的茄子手撕成条
6、浇上调好的秘汁。搅拌均匀。