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1、把虾清洗干净后,在它的背部切开一条虾厚度一半的口,把虾线取出。我买的是活虾,等它死了才切的,要不下不去刀。
2、姜和蒜切片,葱切段,如果有小米椒可以放点,颜色看起来会很漂亮。
3、把葱姜蒜都放进去,放些生抽,少许料酒、白糖和白酒。这里不用放盐,因为生抽已经够咸了。拌匀腌制20分钟左右就可以了,腌制期间也要时不时拌一下。
4、最后装盘就OK享用了。
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