“中秋节快到了,家里送来送去到处是月饼。翻翻冰箱发现前几天买的板栗还剩一些没吃,在网上新买的月饼模具又到了。那就做点板栗糕好了,加点奶油还是很香的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
板栗糕的做法步骤
1、准备材料
2、板栗放入锅里加热水焖煮3分钟
3、然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳,热胀冷缩嘛)
4、将板栗剥壳,圆滚滚的是不是很可爱
5、放入高压锅隔水压15分钟
6、将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。
7、锅烧热,放入一小块黄油融化
8、板栗泥放进锅中,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。
9、将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子
10、豆沙包入板栗泥中,收口形成小团子
11、再用模具压成型(这一步忘记拍了)装盘食用