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“自己炒制的栗蓉馅做成板栗酥,美味即刻享受”
1、炒制好的栗蓉馅晾凉(栗蓉馅的制作已经发过菜谱)。
2、水油皮材料和成光滑面团。
3、油酥材料和成光滑面团。
4、盖保鲜膜饧发半个小时。
5、栗蓉馅分成每个25g的小份。
6、水油皮面团擀开,包裹油酥面团收好口。
7、擀成牛舌状。
8、两头往中间折。
9、再次擀开。
10、继续三折,重复两遍。
11、卷起。
12、切成小剂子。
13、擀成小圆片。
14、放入栗蓉馅。
15、左右手配合慢慢把面片往上推,收好口。
16、用锋利的小刀划十字。
17、放到烤盘上。
18、刷蛋液,撒上芝麻。
19、放入预热好的烤箱,中层、上下火170℃、25分钟。
20、新鲜出炉。
21、外酥内软。
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