“简单的食材,稍微细心变摆造型,立马让简单的食材变的华丽,这个菜品做法简单有点类似于回锅肉做法,但是有别于调料不同,由于有苦瓜和甜面酱炒制的肉,所以我管这个菜起名叫“同甘共苦””
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
同甘共苦的做法步骤
1、将苦瓜洗净切片、去掉里面的籽。
2、上锅入适量水烧开,加入两勺油,将苦瓜焯水烫熟捞出,用凉开水泡住,这样能保持苦瓜翠绿翠绿的。
3、准备好煮熟过的五花肉并切成片。
4、将苦瓜捞出,摆入盘中。
5、上锅入适量油爆香大蒜末。
6、将肉片炒至出油有点金黄色。
7、加入一勺甜面酱和一勺蚝油拌炒开。
8、再加入适量的酱油炒开。(口味重的可下适量盐进去)
9、最后洒入葱花拌匀完成。
10、将肉盛在苦瓜中间完成。
11、成品。
小窍门
苦瓜挑选个子中等直一点的就可以,食用时苦瓜和肉一起夹着吃,口感杠杠滴。