“纯红芯火龙果汁(无水)香软膨松、果汁香浓、造型别致的小面包既可做早点、亦可做下午茶点食用口感好、营养佳。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
果汁香软小面包的做法步骤
1、将材料放入面包机中。
2、红火龙果半个切成小片。
3、用料理机榨汁。
4、将红火龙果汁过滤出果渣倒掉。
5、红芯火龙汁、酵母放入面包机中和面并发酵。
6、面团已发酵好。
7、从面包机中取出放入面案上。
8、将面团揉至均匀,排出空气。
9、将面团擀成擀成薄厚均匀的片状。
10、切成长三角型,取一片小宽的一侧卷成卷。
11、逐个卷成小面包坯。。
12、卷好的面包坯放入烤盘中进行二次饧发。
13、饧发好的面包坯准备入烤箱。
14、烤箱先预热5至10分钟,将烤盘放中下层,上下火150度烤18至20分钟,随时观察火候覆盖锡纸防焦。
15、面包新鲜出炉,柔软膨松、香甜可口(下午厨房阳光比较足,把小面拍得颜色浅了,原图颜色更漂亮)。
16、拿到餐桌上拍照颜色还好一些,香喷喷,柔软膨松的果汁小面包可做早餐食用,亦可做下午茶点配果汁、牛奶等食用。
小窍门
果汁面包注意观察火候,不要上色比较深,保持原有颜色比较好看。