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“成品通过模具定型,熟后半透明,甜糯可口。”
1、澄面用开水烫熟。
2、加入猪油、白糖加盖闷透。
3、汤圆面用水揉匀。
4、将烫好的澄面揉匀。
5、把汤圆面和澄面揉匀在一起。
6、揉好的面团如图。
7、将面团包入莲蓉,制作成下图的小丸子。
8、把丸子放入模具中压实,扣出。
9、整齐的摆入蒸格内,用大火蒸5分钟。
10、蒸好的水晶饼刷油。
11、把刷好油的水晶饼底部粘上椰蓉,摆盘即可。
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