无油酸奶蛋糕的做法 健康甜点“无油酸奶蛋糕” 无油酸奶蛋糕怎么做

“酸奶无油的健康蛋糕，由于添加了蔓越莓，吃起来酸酸甜甜的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

无油酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、分开蛋清蛋白，分别放入无油无水容器里。

• 2、手动打匀蛋黄，滴入香草精

• 3、放入酸奶，用手动打蛋器打匀

• 4、打到油水混合

• 5、面粉过筛三次后分次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

• 6、蛋白里放5克玉米粉和几滴白醋，一小撮盐。

• 7、蛋白打出粗泡加入三分之一的糖

• 8、蛋白细腻后加入三分之一糖

• 9、蛋白出纹路时加入最后的三分之一糖

• 10、蛋白打到偏干性发泡

• 11、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里

• 12、蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀

• 13、放入酒渍的蔓越莓拌匀

• 14、倒入模具

• 15、震出大气泡预热烤箱，烤盘放水，放底层，蛋糕放中下层，170度烤40分钟。烤好不用倒扣，在烤箱里放凉，冷藏后食用口感最佳。

小窍门

酸奶一定要用原味的