“一直想学做一款网红软欧,每天在美食天下学习,终于让我找到这一抹紫。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯软欧的做法步骤
1、把软欧中除黄油外的原料放入面包机,启动和面程序18分钟,18分钟后加入黄油再次启动和面程序。
2、和好面后放入盆中,盖上保鲜膜发酵1小时左右。至原面团二倍大。
3、发酵面团期间做软欧馅,把糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶拌匀做入锅中大火蒸30分钟至无水流动。
4、蒸好后用刀划开放入黄油。
5、等凉却至室温揉成光滑的面团。
6、发酵好的紫薯面团排气后分成三个,盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、软欧馅也分成三个。
8、用檊面杖把紫薯团一个和软欧馅一个擀成㮋圆形。软欧馅要略小一些。
9、软欧馅放在紫薯面团上面,再把准备好的红枣、葡萄干、核桃仁放上去。
10、裹成这样。
11、放烤箱中再次发酵40分钟。
12、刷上点水,撒上低筋面粉,用刀划几刀成自己喜欢的样子。
13、上下火170度左右,25分钟左右。可根据自家烤箱调整。
14、喜欢它的颜色。
15、味道跟普通面包比真的不一样。
16、如果你正好喜欢,也正好有空,一定要尝试下这款网红面包哦!