“刚开始看到标题以为是用微波炉做得面包,后来上网一搜才明白是怎么回事,虽然叫微波面包,但也还是烤箱做的,跟微波炉没关系,应该是因为面包这样卷起排列,表面呈现微微的波状,所以叫微波面包。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
微波面包的做法步骤
1、将所有食材称量好
2、将所有食材(除玉米油外)混合,揉成面团
3、放在面案上揉至面团光滑
4、分次加入适量的玉米油继续揉
5、直至揉出筋膜
6、面团放到温暖地方发酵2倍大
7、取出面团排气,揉成长条状
8、分割成等大的小剂子
9、分别揉成光滑的面团
10、擀成长条状
11、从上往下卷,如图,卷成卷
12、将所有的面团做好后松弛10分左右
13、放在温暖地方继续发酵
14、发酵好后刷一层蛋液
15、放入烤箱130度上下火烤30分左右
小窍门
1.第二次发酵到1.5倍大即可,发过了做出的面包就不太好吃
2.烤箱时间依各家所定