“脆底小面包,又叫韩国馒头,曾经风靡街头。这种美味的小面包,自己在家也能轻松做出来,这次我用了酸奶和面,使烤好的面包口感更香更软。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸奶脆底面包的做法步骤
1、面包机内桶中依次加入酸奶,鸡蛋、精盐、绵白糖和玉米油,
2、再加入高筋面粉和酵母粉,
3、启动面包机和面25分钟,饧发40分钟,
4、将饧发好的面团,揉搓排气,
5、分割成6份,滚圆,松弛5分钟,
6、在烤盘内刷一层油,底部撒上一层黑芝麻,
7、取一个松弛好的面团,擀长,
8、卷起,
9、从中间切开,
10、全部做好后,码入烤盘,
11、二发后,表面刷一层全蛋液,
12、入预热好的烤箱,上火180度,下火200度,中层,烤15分钟。
小窍门
烤好的面包,需要立即脱模,晾至30度以下时再食用,口感特别棒!