食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸奶勺子饼干的做法步骤
1、低筋面粉过筛;
2、跟砂糖混合均匀;
3、软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状;
4、小苏打加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀;
5、用手抓成团;
6、分成10g一个的小面团,稍微揉成圆形;
7、搓成一头大的锤子状;
8、摆在烤盘上,然后用大拇指按压“锤子头”的部分,使之凹下去,成为一个勺子状
9、最后,预热烤箱160°c,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可。
小窍门
Tips:
1、小苏打也可以不放,烤出来的饼干口感也很酥脆;
2、最好用细砂糖,小颗粒的那种。成品会更细腻;
3、不要过度用力揉面团,起面筋的话,烤出来的勺子形状不够好看;
4、小面团搓成锤子状不要太大,因为烤后饼干会膨胀一些,也会导致饼干形状不够好看;