食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酪排包的做法步骤
1、后油法、先放液体再将所有材料除黄油外,放入面包机启动和面程序至结束。
2、加入黄油再启动和面程序至结束。
3、面团发酵至2.5倍大。
4、取出发酵好的面团揉扁排气。
5、分割成若干等份的面剂子,盖紧醒面10分钟。
6、提前将奶油奶酪、蔓越莓和30克白糖,坐热水拌匀至奶酪顺滑做馅料。
7、取份面剂子,用擀面杖擀成牛舌状。
8、放入适量蔓越莓奶酪馅。
9、卷起捏紧收口。
10、将整形好的生面坯排入已擦过油之烤盘里,送入烤箱里放杯温水,启动发酵铛,将生面坯二发至两倍大。(我的烤盘是8寸方型活底模)
11、取出二发好的面坯子。用油纸剪出两条一样大小的纸条,分别铺在烤盘表面上,均匀的筛入适量干面粉。(提前预热好烤箱170度)
12、去掉纸条。
13、送入烤箱中层,用上下火170度烤22分钟左右即可出炉脱模。
14、成品。
15、成品。