“最爱蛋挞馅,喜欢挞馅的奶香滑嫩,蛋挞馅表面的焦糖香味!所以自制这种只有蛋挞馅的蛋挞,最爱啊!”
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋挞的做法步骤
1、准备好蛋挞模具,烤盘正好放下12个。
2、用锡纸把每个蛋挞模具包好。
3、分离得到3个鸡蛋黄。
4、从冰箱拿出鲜奶油,称好35g糖粉,10g玉米淀粉。
5、3个蛋黄里加入100ml纯牛奶,200ml鲜奶油,35g糖粉,10g玉米淀粉。搅拌均匀,制作好蛋挞液。
6、倒好蛋挞液,烤箱上下180度,预热5分钟。
7、烤箱上下180度,中层放入烤盘,烤30分钟。
8、烤的过程中观察蛋挞表面的情况,蛋挞表面不要太焦。
9、30分钟后,蛋挞出炉,奶香四溢。
10、没有蛋挞皮的蛋挞,用小勺品味那奶香滑嫩的蛋挞馅,满满的幸福感!
11、做的蛋挞液正好12个蛋挞用完,很快吃得干干净净啊,呵呵!