食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯菠萝包的做法步骤
- 1、把中材料放在面包机里,高筋粉120克,糖20克,酵母4克,水100克,发酵2.5倍大,看起来有点像蜂窝状
- 2、转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)拌至材料出膜,发酵2.5倍大
- 3、把紫薯菠萝皮材料各分成6等份,紫薯菠萝皮材料用薄膜包起来擀成圆片,面团收圆,把紫薯菠萝皮盖在面团上面,轻划上格子纹,发酵至1.5倍大,轻扫上蛋液
- 4、放180度的烤箱烤20分钟左右取出,晾凉即可食用