抹茶玛德琳的做法 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚？---抹茶玛德琳 抹茶玛德琳怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶玛德琳的做法步骤

• 1、泡打粉、低粉、抹茶粉混合均匀。

• 2、黄油放在蒸笼上隔热水融化。

• 3、黄油熔点低，融的时候要一边搅拌着，等黄油快要融的时候把黄油碗拿出蒸笼，用余温接着融化，注意不要融到油水分离。

• 4、打散的蛋液倒进盆里。

• 5、加入细砂糖。

• 6、用手动打蛋器搅拌均匀。

• 7、加入牛奶。

• 8、继续搅拌均匀。

• 9、筛入混合好的面粉用打蛋器搅拌均匀。

• 10、和粉类一起搅匀的面糊。

• 11、倒入还是流动的黄油液。

• 12、接着搅拌均匀成这样的面糊，较浓稠有光泽，提起打蛋器面糊会像这样呈线状缓缓流下。

• 13、盆子封好保鲜膜，放进冰箱冷藏1个小时。

• 14、玛德琳模具上涂黄油备用。

• 15、把冷藏好的面糊拿出来，在室温下放置半个小时至面糊软化，软化的程度以把盆子倾斜放着面糊能缓缓的流动为准。

• 16、软化好的面糊放进裱花袋里，用大号平口花嘴。

• 17、把面糊挤进模具里，八分满即可；面糊从冰箱里拿出来以后一定要放到能缓缓的流动才可以用，这样才能让面糊半挤半流到模具里，面糊表面也会比较平整，烤出来的形状才会漂亮。

• 18、模具放进烤箱里，190度，13-15分钟即可，最后蛋糕中间高高的隆起就可以出炉了。