“谁动了我的奶酪~奶酪是奶制品中补钙效果很棒的一款食材。添加奶油奶酪做成的饼干奶香浓郁,这样的造型也很有趣,是一款不错的给孩子们补钙的零食。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁奶酪饼干的做法步骤
1、黄油和奶油奶酪切小块放入大碗中软化
2、用手动打蛋器将奶油奶酪和黄油搅拌顺滑,加入糖粉和一点点盐继续搅拌顺滑。
3、搅拌成顺滑的奶糊
4、过筛入低筋面粉和杏仁粉
5、用硅胶刮刀翻拌成不沾的面团
6、将面团取出放在硅胶垫上,略微揉成圆形。盖上保鲜膜将面团擀成约0.4厘米厚的面片。
7、拿去保鲜膜。用轮滑刀切出长三角形,可以借助擀面杖或者面包刀背切出形状。
8、将小三角形饼干片转移到烤盘中,饼干间间隔一些距离。
9、用一根干净的吸管压出奶酪饼干的小孔。
10、全部压完的饼干
11、烤箱180度预热。将烤盘放入中层上下火180度,10左右。温度以各自烤箱的温度为准。
12、出炉后小心的将饼干放在晾凉架上。冷却后密封保存。
13、成品
小窍门
现在室温大约20度左右,黄油和奶油奶酪可提前取出室温软化。
选择吸管压小孔时,吸管内部的面团可以用一根长竹签穿出来。
饼干烘烤的时间很短,请不要离开烤箱太远,时刻观察饼干的上色情况来调整温度以及时间。