“有没有和我一样喜欢紫薯的颜色呢,紫薯的诸多益处就不多说了,漂亮的紫色加上香香的核桃仁,不需揉出手套膜,不需要整形,就这样简简单单的做法,美丽的面包就诞生啦!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯核桃面包的做法步骤
1、所需配料称好备用。
2、面粉过筛倒入酵母粉,糖,盐。加入牛奶开始和面。
3、倒入紫薯泥。
4、稍微和成面团后,加入黄油。
5、揉,摔打面团后拉出厚膜就可以了。
6、放到温暖处,盖上保鲜膜,发酵2倍大。
7、手指粘上面粉扎洞不回缩就发好了。
8、核桃仁切碎粒,倒在面团上。揉和均匀。
9、平均分成四个小面团。
10、放到铺上不粘布的烤盘里。
11、醒发1.5--2倍大,刷上全蛋液。烤箱提前预热180度,上火180度,下火170度,烤20分钟。
12、成品图。很喜欢这漂亮的紫色!
13、成品图。
小窍门
不同面粉吸水量也不同,和面的时候看面团状态,多次少加,软硬适中就好。干果可以换成自己喜欢的,面团发酵宁缺勿过,以免出现酸味。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。