食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆薏米粉蒸蛋糕的做法步骤
1、奶粉中加入开水搅匀,凉一凉。加入玉米油和20克白糖,搅匀。再加入蛋黄,搅匀。
2、取红豆薏米粉。
3、蛋黄液中加入红豆薏米粉和全麦粉,搅匀。
4、蛋白中滴几滴白醋,分三次加白糖,每次20g,打发蛋白。
5、蛋白分三次加入面糊中,划Z字,拌匀。
6、将混合均匀的面糊倒入蛋糕模具中。
7、蛋糕模上盖保鲜膜,用牙签戳几个洞,放入蒸锅中。蒸锅里要多放水。大火烧开,水开改中火,蒸四十分钟,关火虚蒸五分钟。
8、出锅,脱模。
9、切块。