梅花糯米团怎么做 梅花糯米团的做法

“喜欢糯米做的小点心，糯米团子或者年糕一类的，包一点豆沙好吃，经常做一些蒸着或者煎着吃，喜欢梅花，就做了梅花的糯米团子，好看好吃啊，呵呵，自己瞎琢磨做的，只是和大家分享一下我的做法。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅花糯米团的做法步骤

• 1、澄粉（开水烫熟），加糯米粉加糖粉、玉米油、和各种颜色的原料分别和成软硬合适的面团，醒半个小时，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可，这次是上次剩下的面团冷冻的，又加了一下，和的面团

• 2、红豆沙分成大小一样的用手滚圆

• 3、取粉色面团包人馅料

• 4、包好后略微整成圆形，压扁一点

• 5、把面团分成5分，再用牙签按压分成5个花瓣

• 6、用勺子的小头压出每个花瓣的形状

• 7、用牙签粗的一头在花瓣上面按压出花蕾

• 8、每个花瓣按压3次

• 9、5个花瓣依次做好

• 10、中间用牙签扎眼，要大一点

• 11、取黄色面团滚圆做出花芯，梅花糯米团就做好了

• 12、垫上粽子叶，水开上笼蒸6-8分钟左右出锅，不能蒸的时间长

小窍门

做出来的糯米小点心要趁热吃，凉了略微加热一下吃比较好，面团不要太软和，软和蒸出来会塌的，形状不好看