食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
夹心芋头糕的做法步骤
1、食材。
2、芋头去皮切块,入蒸锅大火开后15分钟,用筷子扎一下熟了就可以了。
3、稍晾一会,把芋头放盆里用勺子压成泥,太干的话可以加少许牛奶,别加多了会不成型。
4、月饼模具刷一层橄榄油,放芋头泥,像栽花一样四周有中间留个洞。
5、在中间洞里加一勺花生酱。
6、在酱上面添满芋头泥,抹平。
7、装好泥的模具在盘子上轻轻压一下,在随着力气轻轻往上提起,同时手柄下压,一块芋头糕就做好了。
8、成品图。
小窍门
做的时候没有加糖,喜甜的可在压泥时添加白糖或炼乳。馅料可更换自己喜欢的口味,但一定要是较浓稠的,便于操做。