“公朋友送来了新鲜的玉米粉,给小朋友做了玉米粉蛋糕,小朋友品尝后评价:总体不错,只是口感不及用面粉的柔软细腻。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米粉蛋糕的做法步骤
1、将蛋白与蛋黄分离。
2、蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3、加入玉米粉拌匀。
4、蛋白加一点点盐、白醋,分三次加入糖打至干性发泡。
5、将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6、再倒入剩下的蛋白,拌匀。
7、将蛋糊液倒入烤盘中,撒上瓜籽仁。
8、烤箱预热,180度,上下火,18分钟。出出炉后倒扣,放放凉撕去油纸。
9、切块食用。
小窍门
蛋白加一点点醋好打发。