“松软的面包,夹着煎得香嫩的鸡肉,真是好美味啊,外面那些个什么基、什么劳的汉堡统统被甩至十条街之外了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡肉汉堡的做法步骤
1、1、将面包材料中除黄油外的所有材料一起揉至光滑面团,再放入黄油继续揉面团至扩展阶段,进行第一次发酵。
2、2、将发好的面团排气再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟,取一个小面团擀成椭圆形面饼。
3、3、将面饼在手里包紧封口揉成圆形,模具上涂上黄油。
4、4、将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵,发好后表面刷蛋液。
5、5、撒上白芝麻,烤箱预热180度烤15分钟即可。
6、6、将洗净的翅根去骨备用。
7、7、放入酱油和料酒抓匀。
8、8、倒入蕃茄沙司拌匀,再加入蜂蜜继续拌匀。
9、9、加入盐和白胡椒粉用手充分抓匀,腌20分钟以上。
10、10、热锅里倒入油,放入腌好的翅根煎至两面金黄即可。
11、11、取一个小面包从中间切开,铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉,上面再铺一层生菜,把切下来的面包扣上就OK了。